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뚝딱뚝딱 요리/밑반찬

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쥐포채볶음 쥐포채무침 안딱딱하게 만드는법 국민밑반찬 쥐포채무침. 다르게는 쥐포채볶음 이라고 말하는 분들도 있더라고요. 요건 무침이나 볶음이나 만드는방법은 비슷할꺼에요. 맛있기는 한데, 치아가 약하신분들은 잘 못씹어드시더라고요 그래서 준비했어요 안딱딱하고 부드럽게~~ 쥐포채볶음 만드는법 ♪ 요리에 사용한 쥐포는 채로 썰려진걸 샀어요. 찬물에 2~3분정도 물에 담궈놔주세요. 너무 오랫동안 담궈두면 흐믈하믈해지니 주의! 물에 조금 불려졌으면 가위로 한입크기로 잘라주세요 물기를 꼭 짜준다음 마요네즈 한바퀴정도를 빙~ 둘러서 조물조물 무쳐줍니다 부드러운 쥐포채볶음 만드는 꿀팁이죠! 조리하기전 미리 마요네즈를 발라놓으면 식어서도 부드럽고 촉촉함이 유지된답니다 ^^ 맛의 핵심인 양념장을 만들어볼까요 밥수저 기준이에요. 고추장 2큰술 간장 4 물엿 1 설탕 ..
감자요리 감자샐러드 만들기 포실포실해요 ♩ 어제 시장에 나갔더니 햇감자가 나왔더라고요. 딱봐도 신선해보여서 한바구니 사와서 제일먼저 감자샐러드 만들기를 해보았어요 우리 아이가 참 좋아하고 반찬으로는 물론 샌드위치속에 넣어도 맛있기 때문에 자주 만들어 먹는메뉴중의 하나랍니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 감자요리 한번 시작해 볼께요 - ♪ 제일 먼저 푹 익혀줘야 하는데요, 껍질을 깍고 숨덩숨덩하게 썰은뒤, 냄비에 물을 담고 팔팔 끓여주세요. 감자는 원래 익는 속도가 늦은편인데 이렇게 숨덩하게 잘라주면 빠르게 잘 익더라고요 :D 삶아질동안 감자샐러드 만들기에 넣을 재료를 손질해줄께요. 루미요꼬는 오이 당근 옥수수콘을 넣어줄꺼에요. 냉장고 재료 상황에 따라 브로콜리,게맛살 등을 넣어주셔도 좋아요 단 오이를 넣을때에는 물기가 가득한 심을 제거하고 단단한 부..
어린이집 소풍도시락 메추리알병아리 비엔나소세지 문어 만들기 며칠전 저희 우리딸래미 소풍다녀왔어요. 선생님이 도시락 가지고 오라고 했다고 주먹밥 만들어 달라고 했는데,딱 그것만 보내기는 뭔가 아쉽더라고요 그래서 새벽같이 일어나 인터넷 폭풍검색해가며 알게된 메추리알병아리와 비엔나소세지로 문어도 만들어보았어요 악 ㅎㅎㅎㅎ 메추리알병아리 만드는법은 냄비에 삶아준다음 껍질을 까서 준비해주세요 이쑤시개로 양쪽 눈자리를 콕콕 찔러주고요 ( 안찌르면 깨가 안들어가요) 검은깨를 콕 넣어 주시면 된답니다. 당근으로 벼슬과 입을 만들면 귀욤귀욤한 병아리 탄생!! 요 노랑병아리의 정체는 뭘까요? ㅎㅎ 바로 "카레가루" 냄비에 물과 카레가루와 물엿을 넣고 색이 잘 들때까지 졸여줬어요 끓여줬다는게 맞는표현인것같지만요 ㅎㅎㅎ 한 10분정도 끓여주니 이렇게 예쁜 노랑색의 메추리알병아리가 뙇..
돌나물 무침 오이넣어서 새콤달콤하게 ♪ 시장에 나갔더니 다양한 봄나물들이 나와있더라고요 그 중에서도 생으로 먹을수있는 돌나물 무침을 즐겨먹는편이에요 왜? 초장에 버무려만 먹어도 꿀맛이거든요 :D ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 어제는 좀더 특별하게 오이를 넣고 돌나물 무침을 만들어 보았어요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요 먼지를 털어낸다는 생각으로 살살~ 세게 씻게 되면 봄나물 특유의 쓴내가 날수있으므로 최대한 살살요 ^^ 함께 버무릴 오이는 한입크기로 썰어서 소금에 조물조물 절여주었어요. 오이말고도 사과 / 배 등 기호에 맞게 채소및 과일을 선택해주세요 새콤달콤한 양념장이 필요하겠죠? 돌나물 + 초장 이조합도 좋지만 내 입에 맞춘 양념장을 만들어 먹으면 더 맛나요 *밥수저기준* 고추장 1 스푼 식초 2 스푼 설탕 0.5 스푼 매실액 1 ..
타르타르소스 만드는법 집에 있는 재료로 후다닥~ 어제는 바삭한 새우튀김 레시피를 오늘은 튀김과 환상궁합인 타르타르소스 만드는법을 알아보기로해요 ♩ 시중에 파는걸 사려고 했는데 집에 있는 재료로 후딱 만들수 있더라고요 영양과 맛은 더욱 업업~~~ 홈메이드 타르타르소스 만드는법 그렇게 어렵지도않답니다. 집에 있는 재료들 총 출동 시켰어요. 물엿 / 마요네즈 / 소금 / 레몬즙 / 후추 / 다진양파 삶은계란 / 피클랠리쉬 삶은 달걀 1개는 칼로 으깨주세요. 살짝 덩어리 있게 해주시면 식감이 조금더 좋아집니다. 노른자는 곱게 으깨주세요. 힘 조금만 져도 스르르 부서져요 ㅎ.ㅎ 달걀 1개 기준으로 다진양파 2큰술 다진피클 1큰술 마요네즈 5큰술 올리고당 1큰술 레몬즙 1 식초 1 후추 톡톡 소금 톡톡 골고루 잘 섞어주세요 타르타르소스 만드는법 끝 - !! ㅎㅎ..
간장 오뎅볶음 만드는 방법 쉽고빠르게 ♩ 국민 밑반찬 오뎅볶음 좋아하세요? 저희 가족들은 매우~~~ 좋아라해서 자주 만드는편이에요. 어묵자체가 맛있기 때문에 아무렇게나 막 만들어도 실패하지 않더라고요.. -0-ㅎㅎ 그렇지만, 정해진 양념의양과 조리하는 순서에 따라 맛이 더욱 업그레이드 된다는사실!! 오늘은 아이들과도 먹기좋은 간장 오뎅볶음 만드는 방법을 소개해 드릴게요 - ♪ 보통 슈퍼나 마트에 가면 요래 낱봉으로 팔아요. 전 200g 총 4장이 들어있는 어묵을 사용했어요. 프레시안 제품만 먹는게 아니고, 그날 장보러가서 세일하는제품을 골라온답니다 ^^;;; 간장 오뎅볶음 만드는 방법 제일 먼저 할일은, 어묵자체에 있는 기름기와 불순물을 살짝 제거해주는 작업을 할께요 끓는물에 데치는게 가장 좋지만, 전 뜨거운물로 샤워시켜 주었어요. 그러면 기름..
전자렌지 계란찜 맛있게 하는법 5분완성! 몽글몽글 촉촉하고 부드럽게~ 전자렌지 계란찜 5분만에 만드는 방법 알아볼까요? 매일 뭐 해먹나 고민일때,국이 똑 떨어졌을때 간편하게 해먹기 딱 좋은 댤걀찜 레시피 입니다. 번거롭게 뚝배기, 찜솥 이용하지 않고 버튼 하나로 후다닥 만들어 먹어보아요. 촉촉하고 보들보들하니 일본식 계.란.찜. 부럽지 않답니다 ㅎㅎㅎ 재료 달걀 2~3알 / 물 / 소금 / 우유 ( 없어도됨) 2명정도가 1끼 먹을수 있는 양이에요. 혼자 드신다면 2알만 사용하세요 ㅎㅎㅎ 양파 당근 브로콜리 등의 야채를 잘게 다져서 넣어줘도 좋지만 전 보드라운걸 좋아해요 :D 대접에 달걀 3개를 깨뜨려 주세요. 한쪽방향으로 잘 풀어주세요. 계란찜 맛있게 하는법 첫번째!! 쵸금은 귀찮아도 1~2번 정도 체에 받쳐서 알끈을 제거해주는거랍니다. 뭐 그..
콘치즈만들기 전자레인지로 만드는방법 우리딸램은 좋아하는 음식이 딱 정해져 있는데요 그중에서도 옥.수.수.를 좋아해요 부지런한 엄마라면 쪄서 줄테지만..전 그냥 통조림사다가 주네요..ㅋㅋㅋ 오늘은 그냥 주기가 미안해서 콘치즈만들기를 해보았는데요 완전 인기폭발!!!! 냉장고에 있는 재료들 탈탈 털어서 전자레인지로 만드는방법 한번 알아보실까요 ♬ 재료 옥수수콘통조림 / 피망 양파등의 채소 / 베이컨 (생략가능) / 피자치즈 마요네즈,버터,소금,후추 콘치즈만들기 재료 생각보다 참 간단하지요? 요즘 장을 안봤더니... 집에 있는 채소가 참 간소하네요.. ㅎㅎㅎ; 양파와 빨강파프리카뿐~ 색감을 위해 초록색의 브로콜리나 피망이 있으면 좋았을테지만.. 이것만으로도 충분하네욤! 사진에 있는 동*제품중 딱반틈만 사용했어요. (남은건 밀폐용기에 담아 냉장고에..

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