뚝딱뚝딱 요리/밥,국,찌개 (9) 썸네일형 리스트형 만두국 국물 만드는법 얼큰 vs 시원 취향대로 ♪ 만두국 국물 만드는법 얼큰 vs 시원 취향대로 ♪ 매일 저녁마다 무슨국을 끓일까 수십번 생각해요 어제는 볶음밥을 만들까하다가.... 딸아이가 만두국을 먹고싶다길래 두가지버전으로 끓여보았어요 시원하고 감칠맛 나는 국물을 위해서는 육수를 내주셔야해요 어제는 멸치와 다시마 디포리 3가지 재료로 육수를 내 주었어요 무 양파 건새우 건표고버섯등을 넣어주셔도 ok ! 육수가 끓을동안 재료를 손질해줍니다. 전 평소 국 끓일땐.. 집에 있는 채소들 왠만한거는 다 넣어주는 편이에요 오늘도 대파 당근 느타리버섯 고추 를 손질했고 애호박, 감자 양파도 먹기좋게 손질해놓았어요 감자는 썰고 찬물에 한번 헹궈서 전분기를 없애주시면 국물이 탁해지는걸 막을수있답니다 ^^ 만두국 국물 만드는법 끓기 시작하면 다시마는 1차로 건져내고요.. 백종원 소고기뭇국 소고기무국 끓이기 백종원 소고기뭇국 소고기무국 끓이기 찬바람 솔솔부는 오늘 같은날 뜨근뜨근한 국에 밥말아먹으면 몸이 사르르 녹을것같은 기분이 들죠 백종원 소고기뭇국 레시피 한번 보실까유 - ♩ 재료 : 무 / 대파 / 소고기국거리 / 마늘 소고기의 핏기는 키친타올로 꾹 눌러 살짝 제거해주세요 무는 나박썰기 해주시고요 냄비에 참기름 2큰술 정도를 빙 둘러준후 소고기를 후다닥 볶아주세요 이때 불의 세기는 약불로 타지않게요~! 고기의 색이 요렇게 변하기 시작하면 썰어놓은 무를 넣고 3분에서 5분정도 달달 볶아주세요 무가 어느 정도 익으면 물을 부어서 센불에서 팔팔 끓여줍니다. 끓어오르기 시작하면 거품을 제거해주고요 논란의 여지가 많은 이 거품. 요건 걷어내면 깔끔한 맛을 그냥 두면 깊고 풍부한 맛을 느낄수있으니 참고해주세요! .. 참치 김치찌개 맛있게 만드는 방법 평소에 자주 해먹지만 먹어도 먹어도 질리지않는 김치찌개 오늘은 참치를 넣어서 끓여보았어요 그것도 고추참치.. -0-ㅋㅋㅋ 집에 있는 재료들과 김치만으로 빠르고 간단하게 끓여 맛있게 한끼 냠냠 ~ 참치 김치찌개 맛있게 만드는 방법 한번 시작해 볼까용 ♪ 적당히 익은 신김치는 설탕 반스푼 정도 넣어서 조물조물 무쳐주세요 신맛을 잡아주는 과정이에요 김치가 많이 시지 않다면 패스하셔도 ok ! 그리고 야채들을 손질해줍니다 대파는 총총썰고 양파는 길쭉하게 잘 썰어주세요 냉장고에 또 뭐가 있나보니 애호박도 있고 두부도 있어서 먹기 좋게 썰어주었고요 매콤한맛을 살리고자 청량고추도 쏭쏭 썰어주었어요 이제 냄비에 들기름을 살짝 둘러주고요 ( 없으시면 식용유 ) 김치를 3~ 5분정도 달달 볶아줍니다 어느정도 김치가 볶아주.. 감자 돼지고기 고추장찌개 얼큰하당~ 요즘 날씨가 넘넘 더워요 그래서 계속 차가운음식만 땡기는데.. 찬것만 먹다보니 배가 살살 아픈것이 몸 온도가 내려가는게 느껴지는것이 자제좀해야겠더라고요 여름에는 자고로 이열치열~ 뜨끈하고 매콤한 감자 돼지고기 고추장찌개를 끓여서 후끈한 저녁밥을 먹었답니다 집나간 입맛도 돌아온다는 매콤매콤한 고추장찌개와 기타 밑반찬으로 차린 4첩반상 밥 2공기 뚝딱해치운 매콤레시피 소개해요 ♩ 감자 돼지고기 고추장찌개 레시피역시 백선생님의 조언에 따라 끓여보았어요 일단 궁중팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 고추장 크게2스푼을 잘 타지않게 볶아줍니다 약불에서!!! 뽁아야하고요 3분정도 후 고추가루 2큰술을 넣어서 고춧기름을 만들어주세요 기름과 고추장과 고춧가루가 잘 볶아졌다면 물 2~3컵분량을 물을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓을.. 백종원 차돌박이 된장찌개 기가 막히쥬 요리프로그램중의 수많은 레시피를 따라해보았지만 백종원 차돌박이 된장찌개는 진짜 최고였던것같아요 매콤 얼큰하면서 깊은맛이 일품이였던 초고급 된장찌개 레시피 한번 시작해 볼께요 ♩ 재료 차돌박이 ,무,대파,애호박,양파,두부 고추장,고춧가루,된장,청양고추,쌀뜨물 냄비에 차돌박이를 넣어서 달달 볶아주세요 기름이 나오기 시작하면 채썰은 무를 넣고 말랑해질때까지 같이 볶아줍니다 그 후 쌀뜨물을 너무 많이도 말고 고기와 무가 잠길만큼 자박자박할정도까지만 부어주세요 그 다음~ 바로 양념을 넣어줍니다. 된장 3스푼 / 고추장 1스푼 / 다진마늘 1스푼 / 설탕 반스푼 설탕은 집된장의 텁텁한맛을 없애준다고해요~! 양념들을 모두 넣고 간이 잘 베도록 보글보글 끓여주세요 국물이 끓기 시작하면 양파와 애호박을 넣어주세요 이때 .. 미역국 끓이는법 별거없어요 미역국 끓이고 , 부치미하고 , 잡채하고 , 고기 만들고.... 시아버님 생신상 차린다고 지난 주말은 조금 힘들었네요. 준비하는 과정은 힘들었지만 식구들 맛있게 먹고 즐거운 시간 보내고 가셔서 맘은 흐믓하지머에요. 지금은 그 여파로 몸살기운이 살짝 있지만 말이에요.. ㅎㅎㅎ 오늘의 레시피는 간단한 미역국 끓이는법 입니다 ^^ 제일먼저 마른미역한줌 정도 되는 양을 찬물에 불려주세요. 말라있는건 얼마안되는것 같아도 불려지면 그 양이 어마마하게 늘어난답니다 . 양을 가늠하지 못하겠다 싶으신분은 종이컵 1컵분량으로 소량씩 끓여보는걸 추천합니다 ~! 잘불려 졌으면 체에 받쳐서 짠기가 없어지도록 손으로 빡빡 문질러주세요 걸레 빨듯이 빡빡요 !!! 그리고 빠져서는 안될 소고기 ! 국물맛을 더욱 깊어지게 한답니다. 정.. 떡국끓이기? 재료에따라 4가지 국이 완성되는 신기한 국물요리 어렸을때부터 떡국을 좋아했어요. 그래서 그런걸까요? 우리 5살된 딸아이도 엄청 좋아해요. 뭐해줄까 물으면 꼭 떡.국. 해달라고... 일주일에 두번도 더 끓이다 보니 이제 떡국끓이기 달인이 된것같아요. 특별한 재료 아무것도 없는데, 특히 소고기를 넣지않아도 감칠맛이 나서 뜨끈하게 한그릇 뚝딱 해치우니까 속도 든든하고 참 좋더라고요 오늘은 들어가는 재료에 따라 떡국도 떡만두국도 만두국도 계란국도 되는 신기한 국물요리 레시피 소개할게요 !~ 떡국끓이기 떡만두국 끓이는법 만두국 만들기 의 첫 시작은 육수내는것부터 시작됩니다. 정확한 물 계량은 하지않고 자주쓰는 냄비에 물을 넉넉하게 담고 다시마, 멸치, 새우 등을 넣어서 진하게 육수를 우려내주세요. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내주셔야합니다 ! 물이 끓는 동.. 소고기무국끊이기 갈은소고기를 넣었어요 옷값이 싸다싸다 해도 옷보다 더싼게 바로 야채값인데요. 야채사러 시장가면 정말 싸더라구요. 큼지막한 무하나가 1천하고 어떨때는 3개에 2천원에 팔기도 하더라구요. 얼마전 장을 보러갔는데 싱싱한 무를 천원에 싸게 팔길래 냉큼하나 집어왔답니다. 우리딸이 좋아하는 두부듬뿍 넣어서 시원하게 쇠고기무국을 끓여주려구요! ㅎ 기존에 끓이던 방법을 버리고 새 방법으로 소고기무국끊이기 !! (그래서 끓일때마다 맛이다른가..ㄷㄷㄷ ) 연관검색어로 생생정보통에서나온 소고기무국 황금레시피가 있길래 기존에 끓이던 방법을 버리고 새 방법으로 끓여보았어요 !~ 재료 두부 , 무, 갈은소고기 (대파도있으면 좋은데 전 없어서 패스했어요) 제일먼저 냄비에 적당량의 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다 물이 끓는 동안 재료를 손질할께요. 고기 얼린.. 이전 1 2 다음
