뚝딱뚝딱 요리/재료손질 (11) 썸네일형 리스트형 포도 씻는 방법 이렇게 깨끗이 씻어먹자 포도 씻는 방법 전 이렇게 씻어 먹어요! 오랜만에 시장에 갔더니 달콤한 포도향이 솔솔 풍겨오지 머에요? 생각해보니 올 여름들어 포도를 한번도 안먹었더라고요. 철 지나기 전에 한번 먹어봐야 겠다 싶어 오천언어치 사왔어요 그리고 먹기 전에 깨끗하게 씻어야겠지요 송이송이 씻어주는게 여간 귀찮고 까다로운게 아님! 포도 씻는 방법 손이 살짝 가지만 이렇게 씻어놓으면 냉장보관 했다가 먹기 참 편하니 씻어도보록 합니다 우선 가위로 조심조심~ 송이 송이 잘라주세요. 한 덩어리채 씻게 되면 사이사이에 끼어있는 거미줄이라던가 -.- 기타 먼지들이 제대로 닦이지 않더라고요 너무 낱알로 자르면 그 사이로도 농약이 들어간다고 하니 대충 요런식으로~잘라 바구니에 조심스레 담고 물로 대충 한번 샤악~ 헹궈줍니다. 물 샤워를 마친 .. 대파보관법 냉동하니 더 편하구나 대파보관법 어찌 하시나요 ? 인터넷에 수많은 정보들이 있지만, 그게 다 내꺼가 되긴 싶지않더라고요 식재료 또한 마찬가지 ~~ 이방법 저방법 써보았는데, 전 이렇게 하는게 가장 요긴해서 쭈욱 이렇게 보관하고 있답니다 채소들은 주로 시장에서 사는 구매하는편이에요 마트보다 가격적인면에서 훨~ 씬 저렴하더라고요 . 지난 월요일날 시장에서 한단에 2천원주고 겟해왔어요 어제 바로 손질했어야 했는데... 베란다에라도 내다놨어야 했는데 싱크대위에 올려두었더니 누런잎이 보이기 시작함 더 시들기전에 손질부터 고고고 한개씩 개별적으로 손질해주어야 해요 . 뿌리부분부터 잘라주는게 손질하기 더 편하더라고요 중간부분부터 한거풀 쭉~ 내려오면 이렇게 쭉~ 벗겨지지요 ~ 아니면 시든 초록잎사귀부분부터 쭉 벗겨도 깔.. 브로콜리 데치기 손질법 자세히 알아보아용 브로콜리 데치기 손질법 10대 수퍼푸드로 알려지고, 보기만해도 건강해지는 기분이라 자주 챙겨먹으려고 노력하고있어요 별다른 조리법없이 브로콜리 데치기 해서 초장에 콕 찍어먹으면 그것만으로 맛나고 까르보나라 떡볶이할때나 볶음밥할때 넣어도 너무나 좋지요 !! 얼마전에 장을 봐오면서 2송이를 사왔는데, 냉장고에 넣어놓고는 손질하는걸 깜빡했지머에요 온도가 낮아 살짝 살얼음도 낀 내 브로콜리.. 더 시들기 전에 후딱 조리해봅니다 우선 겉면에 붙어있는 잎사귀부터 정리해줍니다 . 손으로 뚝뚝 뜯어내주고요 , 비타민C가 가득 함유된 줄기부분은 감자깍는칼로 겉부분을 매끈하게 다듬어주세요 울퉁불통했던 면이 이렇게 매끄럽게 ~ 그리고 젤 밑둥 부분은 1센치정도 살짝 잘라줍니다 . 브로콜리 데치기전에 조금 더 잘게 잘라주면 세.. 키위 보관법 그리고 까는법 ♪ 키위 보관법 & 키위 까는법 ♪ 키위 좋아하시나요? 식이섬유가 풍부해서 변비에 좋고 천연효소인 액티니딘이 포함되어있어 소화를 돕는 no.1 과일이기도 하지요 ㅎㅎ 요즘 제철을 맞아서 그런지 키위 가격이 조금 저렴해진것같더라고요 그래서 우리 가족의 장건을 위해서 편안한 속을 위해서 제스프리 키위 한상자 주문하였어요 과일은 싱싱함을 유지한채 보관하는게 큰 관건인데요. 오늘은 키위 보관법을 알아보기로해요 ♩ 소포장 되어 있다면 구입 한 채 그대로 보관 해주시는게 좋아요 서로 달라붙지않고 어느공간만 확보되어 있다면 쉽게 물러지지않거든요. 저처럼 박스채 구입하셨다면 우선 과육의 단단함 정도로 익음정도를 판단해주세요 손가락으로 살짝 눌러보았을때 말랑한 느낌이 든다면 밀폐용기에 키친타올을 넉넉하게 깔아주고요 뚜껑을 .. 초간단 단호박 찌는법 전자렌지로 빠르게 ♪ 시장에 나갔더니 싱싱한 단호박들이 눈에 띄더라고요 살까 말까 고민하고 있는데 우리 딸아이가 단호박샐러드 먹고싶다고해서 3덩이 사왔어요 어제 저녁에 된장찌개 끓이면서 전자렌지로 단호박을 찌고 초스피드로 노릿노릿한 샐러드를 만들어 먹었었죠. 솔직히 이건 식은죽먹기 보다 더쉽다는..ㅋㅋㅋ 매우 빠르고 간단한, 전자렌지로 단호박 찌는법 시작할께요 ♪ 단호박은 색이 선명하고 만져보았을때 단단하고 묵직한 아이들로 데려왔어요 껍질채 먹을거기 때문에 깨끗하게 세척해줍니다 식초물에 2분정도 담궈 놓고요 베이킹소다 뿌려서 부드러운 수세미로 박박 닦아주세요 반들반들 윤이나는 단.호.박. 단호박 찌는법 1단계 깨끗하게 손질한후 , 물기를 제거하고 랩을 씌우고 전자렌지로 약 1분~2분정도 돌려주세요 그러면 조금 물렁해지면서 칼.. 두부 보관법 : 숟가락 하나면 ok! 국에도 찌개에도 넣고 조림도 해먹고 부쳐도 먹는 두부! 루미요꼬네 집에 늘 준비되어 있는 식재료에요. 오늘 아침에 생으로 먹는다고 저만큼 덜어냈는데 양이 아직 많이 남았어요 플라스틱통에 생수를 부어 담거나 (설거지거리가 나옴--;;) 귀찮으면 개봉한채로 그냥 냉장고에 보관했는데 (두부 겉면이 말라버림 ㅠㅠ) 치명적인 단점이 있더라고요; 그래서 요즘에는 요 숟가락을 이용하고 있답니다 스텐레인스 숟가락을 이용한 두부 보관법 생각보다 매우 간단해요! 바로 요 뒷면을 가스레인지불로 20초정도 뜨겁게 달궈준후에 오픈되어 있는 비닐커버위로 다리미질 하듯 슥슥~ 문질러주세요 비닐이 타는듯한 녹는듯한 츠륵츠륵 소리가 들릴꺼에요 : ) 오픈되어 있는 모든곳에 슥슥~~ 숟가락이 쫌 식는다 싶으면 10초정도 더 열을 쬐준다.. 냉동밥 만들기 보관용기 해동방법까지 알아보아요 밥 준비 하면서 가장 당황스러울때가.. 신나게 국 끓이고 반찬다 만들고 밥 푸려고 밥통 여는데 띠용~ 밥이 없네.... 헐... 이럴때 정말 초 난감해요.. -_-;; 몇번의 당황스러움 끝에 안되겠다 비상밥을 만들자! 하여, 루미요꼬네 집에는 냉동밥이 항시 대기중이랍니다 갓지은 밥처럼 따끈따끈하고 찰지게 먹을수 있는 냉동밥 만들기! 그리고 간편하게 해동하는 방법 알아보기로 해요 :D 냉동밥 만들기 첫번째는 우선 밥을 새로! 새로 해야한다는 거에요 새밥이 다 되었으면 주걱으로 뒤적뒤적 고르게 잘 펴준다음에, 냉동밥 용기에 담아줍니다. 제가 사용한 용기는 글라스락이에요 이거 산지 10년도 더 된것같은데.. 아직도 요긴하게 잘 쓰고 있어요 반찬용기나 밀폐용기는 글라스락이 갑인듯요 용기에 1인분 양 또는 2인분.. 대파보관법 오래오래 싱싱하게 보관하는 꿀팁 약방의 감초처럼 음식의 맛을 살려주는 대파 한뿌리만 필요한데... 시장이나 마트에 가면 꼭 한단씩 묶여져 있어서 시들어서 버리기 일쑤더라고요. 그렇다고 안살수도 없고... 작년에 백종원레시피로 인해서 더 자주 사들이게 되자 특단의 조치를 취했어요. 시간이 지나도 오래오래 싱싱하게 보관할수 있는 방법을 찾아낸거죠! 이름하야 대파보관법!! 이렇게만 하면 마지막 한뿌리까지 싱싱하게 보관할수있답니다. 모든 야채들은 장 봐오고 난 직후 바로 손질해주는게 좋은데요, 대파 보관법도 마찬가지에요. 끝의 시든부분을 가위로 싹둑 잘라주시고요 뿌리부분도 칼로 잘라내고 한겹 벗겨내써 뽀얀 속살이 보이게 다듬어 주세요. 파뿌리는 버리지마시고, 육수를 낼떄 사용하거나, 우려내서 먹으면 목에도 좋은데.. 그건 다음에 소개해 드릴께.. 이전 1 2 다음
