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뚝딱뚝딱 요리/밑반찬

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백종원 깍두기 맛있게 담는법 진작 만들어 먹을껄! 백종원 깍두기맛있게담는법 이렇게 쉽고 간단한데 맛있다니 진작 만들어 먹을껄 그랬어~! 요즘 시장에 가니 무가 참 싸더라고요 집에 김치도 없고 .. 아삭한 깍두기가 먹고 싶어 무와 열무를 사다가 백종원 깍두기를 만들어보았습니다 생각보다 어렵지 않고 맛도 꽤 좋아서 저처럼 김장의 김자도 모르는 초보자들이 만들기 딱 좋더라고요 무 3.6kg 기준으로 열무는 10단을 사용했어요 담그고 보니 열무는 더 넣어줘도 될것같아요 대파도 준비하고, 마늘과 생강, 새우젓, 젓갈도 준비해줍니다 우선, 무를 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 더 큼직하게 썰어도 좋아요 종이컵 기준으로 꽃소금 반컵과 설탕 반컵을 넣고 물이 나올때까지 뒤적뒤적 해주다가 20분간 푹 절여줍니다 . 절여지는 동안 밀가루 풀 만들기 종이컵 기준 물 2..
멸치볶음 맛있게 만드는법 아몬드를 넣어봤더니! 국민 밑반찬 멸치볶음 남녀노소 누구나 다 좋아하지요~! 오랜만에 집에서 아몬드를 넣고 만들어 봤더니 세상에!! 엄청 고소하고 맛있음요!! 멸치볶음 맛있게 만드는법 시작해볼까유~! 재료 준비 멸치2컵, 아몬드( 호두나 해바라기씨 등을 넣어도 좋음) 간장 1, 맛술2 , 물엿2, 설탕 반큰술, 참기름,통깨 우선. 냉동실에 있던 멸치들을 꺼내줍니다 수분기가 쫌 있는상황! 후라이팬에 살짝 볶아 수분기를 쫙 날려줍니다 멸치볶음 맛있게 만드는법 아몬드는 통으로 넣어도 되고 잘게 잘라 넣어도 됩니다. 집에 아이가 있는지라 칼로 두세도막 내줬어요 아몬드 손질이 끝나갈 무렵 후라이팬에 올려둔 멸치들이 타닥타닥 소리를 내며 구워져가고있어요 타기 전에 불을 끄고 체에 받쳐 탈탈 털어줍니다 생각보다 가루들이 많이나와요 간장 ..
차갑고 칼칼하게 먹는 매콤 어묵볶음 만들기 날이 더우니 입맛이 뚝 떨어졌어요 배는 고픈데 마땅히 땡기는것은 없고.. 그럴때 만들어 먹기 좋은 가장 만만한 반찬 매콤 어묵볶음을 만들어보았습니다 매콤버전과 간장버전 두개다 좋지만 오늘은 칼칼한 청량고추 송송 썰어넣어 입안가득 매콤함이 퍼지게~ 날이 더우니 이열치열 밑반찬! 차게 해서 먹으면 더욱 맛나죠 :) 마트에서 사온 어묵 1봉 모두 다 사용합니다 가지런히 올려 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주고 찬물에 팍팍 헹궈줍니다., 물기가 촉촉해야 고추가루를 넣고 볶아도 잘 타지않거든요 매콤 어묵볶음에 들어가는 채소군단입니다 당근, 양파, 청량고추2개 대파도 있으면 넣어주세요 가늘게 채썰어준비합니다 팬에 기름을 두르고 다진마늘 반큰술을 볶아 향을 내 줍니다 당근과 양파 넣고 볶습니다 당근이 어느정도 익으면 오..
말캉하고 촉촉한 김치볶음 만들기 말캉하고 촉촉한 김치볶음 만들기 갓담근 것보다는 묵은지를 좋아하고 적당히 잘익은 김칠 좋아해요 냉장고 한켠에 자리잡고 있다가 푹 쉬어빠진 걸로 김치볶음 만들기를 해보았어요 만드는 과정이 딱히 어려운건 없어서 누구나 성공가능한 쉬운레시피 궈궈~! 뚜껑만 열었을뿐인데도 쉰향이 확~~~ 삼겹살 기름에 뽁아먹으면 엄지척을 불러올수있는데, 겹살이는 잠시 패스하고 밥시간 되기전에 후딱 뽁아요 . 빨간 김취국물이 뚝뚝 떨어지는데.. 도마꺼내고 칼 꺼내려고하니 엄두가 안나네요 요리할때 설거지 거리 많이 나오는거 정말 싫어하거든요 특히 나무도마에 김치국물 베는건 더욱더요.. ㅠ 이럴때 필요한건 뭐 ? 바로 넓은볼과 가위 !!!! 위생장갑 끼고 가위로 싹뚝싹뚝 잘라줍니다 시간적인면에서도 더 절약되고 쉽기도 쉽고요 흐흐흐 ..
오뎅볶음 황금레시피 2가지 VER. 국민밑반찬 오뎅볶음 황금레시피 매콤하거나 달콤짭짤하거나 ♡ 장보러 갈때마다 꼭 1봉지씩 사오게 되는 어묵 조리방법 간단하고 맛도 있어서 자주 먹게 되더라고요 오늘은 어른 아이 입맛 한번에 다 잡을수있게 한번에 2가지맛의 오뎅볶음을 만들어 보았답니다 . 재료 : 어묵 300G 다진마늘, 양파, 대파 ,홍고추, 청고추 ,고춧가루 오뎅은 먹기 좋은 한입크기로 잘라주세요 양파 대파 등 채소들도 잘게 썰어줍니다 팬에 기름을 3스푼정도 두른다음, 다진마늘을 먼저 볶아 아린맛을 날려주면서 향을 확~~ 내줍니다 마늘들이 지글지글 거리기 시작할때쯤 간장 3스푼, 물엿 1, 물 2스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요 보글보글 끓시 시작하면 오뎅 야채 등 몽땅 투하!!! 뒤적거리며 타지않게 잘 볶아줍니다 . 그리고 종이컵반컵정..
초간단밑반찬 단무지무침 만들기 매일 밑반찬 고민이에요 오늘은 뭘 만들까 하다가 냉장고 안에서 묵은 단무지를 발견했네요 그냥 먹어도 되지만 매콤하게 먹고 싶어서 고추가루 넣어서 초간단밑반찬 단무지무침 만들기를 해보았어요 매콤 아삭 새콤한 밑반찬이라 입맛 돋구는데도 한 몫하는 반찬이이에요 재료 : 단무지 , 대파 , 청량고추 고춧가루, 다진마늘,깨소금,참기름 단무지무침 만들기 첫번째 먹기좋은 크기로 썰어주세요 파도 송송 썰어주세요 청량고추도 얇게 썰어주시면 ok 썰어놓은 재료위에 양념을 투하해줍니다 고춧가루 1 큰술 다진마늘 0.5 깨소금 통통 참기름 솔솔 조물조물 잘 섞어주세요 단무지무침 완성...하하하하 제가 만들고 글 쓰는데도 민망해지네요 너무나 간단하죠? ㅎㅎㅎ 그런데 요 단무지무침이 별미에요~ 아삭하고 새콤하고 청량고추 들어가면..
양배추 삶기 전자렌지로 띠로롱~ 특별히 자신있는 요리가 있는반면, 매번 실패하는 특정 음식이 있어요. 그건 바로 양배추 삶기.. 어떤날은 덜익고 어떤날은 너무익고.. 전 이상하게 찌는게 넘 어렵더라고요 'ㅡ' ;; 수없이 실패한 후, 안먹어!! 하고 양배추를 멀리했건만 이 방법을 알게된후로는 일주일에 한번이상 쪄먹고 있어요. 누구나 쉽게 실패없이 초간단으로 양배추 삶기 그 방법은? 바로 전자레인지!!!! 어떻게 하는건지 쉽고빠르게 설명해드릴께요 ♩ 손질부터 시작할께요. 일단 반으로 자르고 또 반으로 잘라 4조각을 만든다음, 죠기 중앙에 보이는 심지를 제거해주세요. 한끼 먹을분량만 만들꺼라, 또 반을 갈라주었답니다. 흐르는물로 살짝 씻어내준다음, 전자레인지 전용용기에 담아주세요. 그리고 물을 사진에 보이는 정도만큼 담아주세요 그다음, 랩..
부추무침 황금레시피 갓 만들어먹는게 젤 맛나요 평소 고기. 특히 삼겹살을 넘넘 좋아하는 1인 인지라... 궁합에 맞는 채소를 늘 곁들여 먹곤 하는데요 파절이와 쌍벽을 이루는 부추무침!!!! 겹살이와 환상궁합이에요. 만드는 방법도 초 울트라 쉬운데 한번 보실래요? :D 제일 먼저 세척하는 과정을 거쳐야 하는데요 일일이 한가닥씩 씻기에는 양이 넘나 많아요. 부추씻는법은 뿌리부분은 단단히 잡고 물에 풀어주듯이 살살 씻어주면 흙 등의 불순물들이 떨어져 나가더라고요. 요렇게 잡고 씻어주면 되어요 !~ 그리고 이 한줌은 1번먹을 정도의 양인데요, 먹는 인원수에 따라 양을 조절하시면 된답니다. 부추무침 황금레시피 본격적으로 시작~~~ 한입 크기로 먹기좋게 잘라주고 볼에 담아주세요 당근과 양파는 길죽하고 얇게 채썰어줍니다. 꼭 넣어주는 양파!! 약방의 감초같은 역..